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這幾天，浙江農(nóng)林大學(xué)食堂新推出的“健康窗口”火了。

每天到了飯點(diǎn)，“健康窗口”前便排起了長(zhǎng)龍。這里的菜和別的窗口有什么不同呢？

原來(lái)，“健康窗口”推出了兩款特別的飯菜：減脂餐和無(wú)碘鹽菜品。這是該校后勤部門(mén)根據(jù)師生建議特別推出的一項(xiàng)新服務(wù)，旨在幫助有特殊需求的師生控制體重、預(yù)防疾病、助力健康。

“健康窗口”的誕生，源于一項(xiàng)調(diào)研。前期，農(nóng)林大在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，部分師生因?yàn)樯眢w原因不能吃含碘鹽的菜，還有的師生出于健康考慮，希望吃上具有減脂功效的菜品。經(jīng)過(guò)菜品設(shè)計(jì)和試制，減脂餐、無(wú)碘鹽菜在學(xué)校多個(gè)食堂正式上線(xiàn)。

據(jù)介紹，減脂餐熱量不超過(guò)500大卡，遠(yuǎn)低于普通套餐，價(jià)格也非常親民，最低只要11元。目前主推三種菜品：雞排減脂餐、蝦仁減脂餐、牛肉減脂餐。每份套餐包含一份主食、一葷兩素和一份醬料，主食為紫米飯或糙米飯，所有菜肴都少油、少鹽、少糖烹調(diào)，保證營(yíng)養(yǎng)均衡、口感清爽。無(wú)碘鹽套餐除了使用無(wú)碘鹽烹制，菜品則非常豐富，師生可根據(jù)需要自由選擇。

“健康窗口”的推出，專(zhuān)家們?cè)趺纯茨?？浙江農(nóng)林大學(xué)食品學(xué)科的何志平教授認(rèn)為，對(duì)于“少動(dòng)好吃”的師生來(lái)說(shuō)，減脂餐可以起到一定的“瘦身”作用；但對(duì)于運(yùn)動(dòng)量大的師生來(lái)說(shuō)，不宜經(jīng)常吃減脂餐，否則容易營(yíng)養(yǎng)不足。

https://apiv4.cst123.cn/cst/news/shareDetail?id=833425552357457920&ic=axcr《杭州日?qǐng)?bào)》2023.4.19