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山藥面20元一斤、山藥酒60元一斤、山藥粉120元一斤……在開(kāi)化縣林山鄉(xiāng)菖蒲村這個(gè)時(shí)有野豬出沒(méi)拱食的小山村，當(dāng)?shù)夭粌H種出了高畝產(chǎn)的山藥，還辦起了廠(chǎng)，注冊(cè)了商標(biāo)，開(kāi)發(fā)出的山藥面條等產(chǎn)品供不應(yīng)求。

“我們選擇種植山藥都是被野豬逼出來(lái)的。”菖蒲村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任江旭升印象深刻，前些年，村集體想利用山地優(yōu)勢(shì)，發(fā)展產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)大家致富，但由于土地貧瘠，種茶葉長(zhǎng)不好，種辣椒也是收獲寥寥，種的200畝紅高粱，沒(méi)料到被野豬拱食得一干二凈。2021年，江旭升到衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院尋找產(chǎn)業(yè)致富良方，“專(zhuān)家?guī)业交?，幾千個(gè)品種看花眼，我就說(shuō)有沒(méi)有野豬不吃的品種?！笨紤]到山藥含糖量不高，不是野豬喜歡吃的品種，再加上山藥是往地底下生長(zhǎng)，不易被拱，他們就向江旭升推薦了山藥。

眼下正是山藥栽種時(shí)節(jié)。走進(jìn)衢州市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院與菖蒲村共同打造的示范單元共富產(chǎn)業(yè)基地，一壟壟的田地里，山藥苗已破土而出。為了防止雜草生長(zhǎng)，菖蒲村農(nóng)技員方少云正指導(dǎo)村民操作覆膜機(jī)。“今年我們帶動(dòng)隔壁的下江村和詹村共同種植山藥，種植面積擴(kuò)大到300畝。”方少云說(shuō)，在市農(nóng)業(yè)林業(yè)科學(xué)研究院的指導(dǎo)下，不僅巧妙地將小麥和山藥進(jìn)行輪種，解決了土地季度拋荒的問(wèn)題，還有效促進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。如今，村里已栽種了糯米山藥、紫山藥等10余類(lèi)不同品種的山藥，通過(guò)實(shí)行統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一回購(gòu)的方式，解決村民后顧之憂(yōu)。

農(nóng)產(chǎn)品只有深加工才能提高它的附加值。在村集體投資成立的石菖頭農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司，紫山藥被加工成山藥面，白山藥被做成山藥粉和山藥米，挖破的山藥被拿去釀酒，山藥渣給農(nóng)戶(hù)拿去喂豬，山藥藤給牛當(dāng)飼料。

“我們接下來(lái)準(zhǔn)備推出山藥預(yù)制菜，預(yù)制菜生產(chǎn)車(chē)間的規(guī)劃用地已在審批。”最近，江旭升正忙著和浙江農(nóng)林大學(xué)食品與健康學(xué)院對(duì)接，提前謀劃如何防止山藥預(yù)制菜氧化變色等問(wèn)題。他算了一筆賬，預(yù)制菜生產(chǎn)車(chē)間建成后,山藥產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值可達(dá)3000萬(wàn)元，至少帶動(dòng)200余名村民在家門(mén)口實(shí)現(xiàn)就業(yè)。

http://zjrb.zjol.com.cn/html/2023-05/18/content_3649130.htm?div=-1 《浙江日?qǐng)?bào)》：2023.5.18